Por que o exercício não funciona e a dieta funciona?

Por que o exercício não funciona e a dieta funciona?

Estudos recentes mostram que o exercício é muito menos eficaz na perda de peso do que a dieta. Veja porque.

Por que o exercício não funciona e a dieta funciona? Foto: ingimagem. Montagem: fotos da semana:
As pessoas geralmente pensam que é possível perder peso apenas exercitando, mas mais e mais evidências estão surgindo, o que indica que essa idéia é falsa. As novas evidências científicas indicam uma triste realidade: para reduzir os quilos extras, a dieta parece ser o caminho mais rápido. É uma noção que desafia toda a lógica, mas com o tempo mais especialistas têm aderido a ela. Um dos mais recentes foi Aaron E. Carroll, professor de pediatria da Universidade de Indiana, que levantou um debate internacional com uma coluna de opinião sobre o assunto no The New York Times. ‘A ênfase no exercício é impressionante, mas parar de comer é muito, muito mais importante para perder peso’, observou o especialista.

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Aseem Malhotra, cardiologista e consultor da Royal Academy of Medical Schools do Reino Unido, concorda com ele e cita vários estudos para apoiar essa ideia. Um deles, publicado no British Journal of Sports Medicine, descobriu que a atividade física da população americana aumentou entre 2001 e 2009, particularmente em alguns condados de Kentucky, Geórgia e Flórida. Esse aumento, no entanto, coincidiu com um aumento nas taxas de obesidade nesses locais. Outro estudo, publicado em 2011 no New England Journal of Medicine, descobriu que as pessoas que morrem perdem muito mais peso do que quando combinam dieta e exercício.

Há também o experimento da Tanzânia, feito com membros de uma tribo de caçadores e coletores que foram medidos por 11 dias seus sinais vitais enquanto percorriam o território em busca de comida. Comparando as taxas de atividade física, o gasto energético e metabólicas diárias com uma amostra de homens e mulheres americanos médios, os autores observaram que, apesar de exercer a tribo da Tanzânia estavam queimando as mesmas calorias como os gringos, que são muito mais sedentário ‘A atividade física por si só não é o que os mantém magros’, concluíram os autores.

Timothy Church, da Universidade de Louisiana, realizou um estudo com centenas de mulheres com excesso de peso, que receberam uma rotina de exercícios por seis meses, algumas por 72 minutos por semana, outras por 136 e outras por 194. Contra todas as leis da justiça, no final do experimento não havia muita diferença entre aqueles que permaneceram fisicamente ativos e os que permaneceram sedentários. Alguns até ganharam peso.

Várias razões explicam esses resultados. A primeira é que, embora a maioria acredite que o peso é como uma conta poupança que pode ser removida calorias com o exercício, quando a verdade é que o gasto de calorias dessa maneira é relativamente pequeno. Como a medicina desportiva Leonardo Velasquez diz que, se um homem de 90 quilos a perder meio quilo terá que gastar 3.500 calorias de alguma forma: dieta deve fazer uma dieta de baixa caloria que restringe 500 calorias por dia com o qual em cinco dias vai atingir a meta, enquanto com o exercício eu teria que fazer uma maratona e meia. ‘Não é que não funcione, mas é preciso muito para alcançar o mesmo objetivo’, diz o especialista.

Com ele concorda Susan Jebb, especialista em nutrição na Universidade de Oxford. ‘Para abaixar dois donuts, você precisa fazer duas horas de ciclismo, muito mais exercícios do que as pessoas pensam’, disse o especialista ao jornal The Guardian. Paul Gately, outro especialista em gerenciamento de peso da Leeds Beckett University, diz que, se alguém quiser perder um quilo de gordura, será necessário percorrer uma distância de 116 quilômetros. ‘Mas se você quiser fazer isso com uma dieta, você só precisa remover um alimento por 7 dias.’

Outra razão pela qual o exercício físico falha, de acordo com Carroll, é que a atividade física aumenta o apetite e quando o indivíduo queima calorias dessa maneira, o corpo pede a ele para substituí-las. A outra razão é que as pessoas não sabem calcular as calorias que entram ou saem. Em um experimento publicado no Jornal de Medicina Esportiva e Aptidão Física, os participantes foram solicitados a exercitar, calcular as calorias queimadas e, em seguida, reutilizá-los com alimentos de um buffet. Em média, os participantes comeram entre duas e três vezes o que haviam queimado.

Segundo Church, aqueles que se exercitam tendem a compensar. ‘Eles sentem que merecem um prêmio pelo bom trabalho que fizeram’, diz ele, e quase sempre se materializa em alimentos altamente calóricos. Velásquez reconhece que esse fenômeno ocorre entre os membros das academias que nos dias de trabalho fazem o dever de casa, mas são recompensados ​​no final de semana. O que eles não sabem é que ‘com um prato de batatas fritas todo o exercício de um dia já está danificado’.

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